Lecturas Cocina

Lecturas Cocina llega cada dos meses al quiosco para ofrecer las mejores recetas con los productos de cada temporada. Una revista de más de 200 páginas, con presentación de lujo, en la que encontrarás más de 140 platos para todas las ocasiones, así como reportajes especiales para conocer en profundidad los alimentos y sus mejores formas de preparación. Un recetario perfecto para encontrar inspiración tanto para los menús familares como para los almuerzos y cenas de las grandes ocasiones.

Pequeñas delicias • Croquetas, brochetas, empanadillas, profiteroles... Son ideales para abrir boca antes de una comida especial. Tienen una presencia exquisita, y los rellenos... ¡qué tentación!

Un exquisito comienzo • Si quieres que tus comidas de fiesta brillen con luz propia, gánate a tus invitados desde el primer momento con estos entrantes gourmet presentados con sumo gusto.

Tartaletas saladas • Con hojaldre, filo, brisa... puedes dar a tus tartaletas la forma clásica o hacer volovanes, nidos o tulipas, y rellenarlas como quieras. Aquí tienes algunas ideas.

Ensaladas de fiesta • Una ensalada es un entrante ligero y refrescante, tanto para una comida como para una cena. Y también puede ser, como verás en estas páginas, un plato gourmet, bien presentado y con una combinación de ingredientes superapetitosa.

Aves Guía completa para elegirlas y cocinarlas • Estas carnes con pocas calorías pero ricas en proteínas dan mucho juego en la cocina, y más en fechas tan entrañables. Cunden un montón, así que puedes estirar las raciones si llega algún invitado sorpresa, se preparan de mil maneras y siempre quedan bien. Y si optas por asarlas te olvidas, porque se hacen casi solas.

Asados de Navidad • Las aves siempre quedan supertiernas y jugosas en el horno, y con estas recetas serán el centro de atención de tus menús.

Platos clásicos, éxito en la mesa • Las carnes tradicionales como el lomo de cerdo, el carré de cordero, el solomillo y el cochinillo no tienen rival en las mesas navideñas.

Wellington Un delicioso solomillo con historia • Dicen que este pastel de carne y setas envuelto en hojaldre crujiente se llama así porque le encantaba al duque de Wellington. En realidad puede que su origen no sea tan noble, pero sí es la receta perfecta para lucirse en todas las celebraciones. Apúntala en tu libro de cocina, porque esta Navidad seguro que te la piden.

La mejor compañía • Olvídate de las guarniciones de siempre y acompaña tus carnes y pescados navideños con unas verduras caramelizadas o aromatizadas con hierbas, unas chips vegetales, un risotto verde...

Menús de fiesta • Son fechas clave en el calendario. Días especiales, llenos de reuniones familiares y largas comidas y cenas, perfectos para lucirte en la cocina como tú sabes hacer. Para ponértelo fácil, hemos elaborado 3 menús pensados para días de fiesta: la cena de Nochebuena, la cena de Nochevieja y la comida del día de Reyes. Cada uno de los menús tiene un aperitivo, un entrante, un plato principal y un postre. Con los mejores ingredientes y las elaboraciones más tradicionales, pero con un toque muy actual. Prepárate para disfrutar en la cocina y en la mesa.

Marisco las claves del éxito • Gamba, centollo, cigala, almeja, langosta... ¿Todavía no sabes qué mariscos comprar? Te contamos cómo elegirlos, prepararlos y presentarlos como en el mejor restaurante. Toma nota.

La mar de sabrosos • Hay mariscos para todos los gustos y presupuestos. Aportan un sabor increíble a las sopas, las salsas y los rellenos para pescados, y como plato principal son un éxito seguro.

Platos de etiqueta • En tu mesa de gala no pueden faltar los pescados y estos están preparados para ser los protagonistas de la celebración.

Viaje por la...